Костромской музей-заповедник запустил серию вебинаров в рамках проекта «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень».
Выворотень, наливаха, грибник — названия пирогов, которые пекли в разных районах костромского края. Главные хранители старинных рецептов — старшее поколение, на сохранение и передачу опыта которого направлен музейный проект «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень».
Вебинары транслировались из трёх локаций: из головного здания и двух филиалов Костромского музея-заповедника — Шарьинского и Кологривского краеведческих музеев. Главными действующими лицами стали люди «серебряного возраста» из Неи, Кологрива, Шарьи, Судиславля и Костромы. Они делились знаниями и практическими советами с будущими поварами, кондитерами и технологами — студентами Шарьинского и Мантуровского политехнических техникумов, Костромского торгово-экономического техникума, Костромского технологического техникума.
Впереди — большой фестиваль «Слободская вкуснотень»! Состоится конкурс блюд костромской кухни и откроется выставка, посвящённая выпечке.
Все собранные этнографические материалы будут опубликованы на сайте Костромского музея-заповедника «Энциклопедия Костромского фольклора». А кулинарные секреты станут фестивальными сувенирами: они появятся на открытках с рецептами вкуснотени костромского края.
Проект «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень» победил в ХIII грантовом конкурсе Благотворительной программы «Музеи Русского Севера» компании «Северсталь» и реализуется при поддержке программы и фонда «Доброта Севера».
Источник новости и изображения: страница музея во Вконтакте.
