Автор проекта: Марина Шапошникова, заведующая музейным образовательным центром Костромского государственного историко-архитектурного и художественного музея-заповедника
Кураторы проекта: Ольга Карпова, эксперт программы «Музеи Русского Севера», руководитель Отдела развития МВШСЭН; Антон Лагутин, эксперт программы «Музеи Русского Севера», исполнительный директор Делового клуба «Наследие и экономика».
Цель проекта
Проект «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень» направлен на вовлечение в процесс сохранения старинных рецептов людей старшего поколения и создание условий для передачи их опыта и знаний следующим поколениям.
Задачи
В рамках проекта будут организованы вебинары, на которых мастерицы поделятся своими знаниями старинных рецептов пирогов со студентами кулинарных отделений образовательных учреждений, расскажут об исчезающих диалектных названиях блюд и посуды. На основе полученных этнографических материалов будет организован фестиваль, проведён конкурс блюд костромской кухни, открыта этнографическая выставка. Собранные этнографические материалы будут размещены на сайте музея «Энциклопедия Костромского фольклора». На основе собранных данных будет создан фестивальный сувенирный продукт – открытки с рецептами костромского края.
Ключевые события
Фестиваль «Слободская вкуснотень», открытие выставки о блюдах, кухонной утвари и диалектных названиях костромской кухни, презентация сувенирного продукта проекта.
Новости проекта
- Костромской музей запустил серию вебинаров в рамках проект «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень»
- Музей приглашает на кулинарный фестиваль, который пройдет 3 июня в Костромской слободе
- Музей начал серию публикаций рецептов в рамках проекта. Рецепт № 1: Колобок
- Все рецепты будут собраны в телеграме канале и на сайте музея
- Рецепт № 2: Шаньги
- Музей публикует рецепты, которые войдут в книгу рецептов Костромской кухни. Рецепт № 3: Выворотень
- Рецепт № 4: Кокурки
- Музей изменил место проведения фестиваля из-за непогоды
- Рецепт № 5: Поманушки
- Марина Шапошникова рассказал о проекте в рамках вебинара программы «Музеи Русского Севера»
